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葡萄藤的种植为什么需要砧木?
来源: | 作者:tpl-ce180d1 | 发布时间: 2017-05-15 | 723 次浏览 | 分享到:
一开始,酿酒葡萄的种植是原根生长的,种植者以纯种葡萄藤种植为傲。后来,现实的残酷性催生了葡萄砧木的选用,葡萄种植史上的一场变革由此而起。
葡萄藤的种植为什么需要砧木?
 在农林业中,为了能培育出优质、高产的果实,种植者们常常利用一些根系发达、生育健壮、具有一定抗性的植株作为目的植株的砧木,利用嫁接使果树朝着符合种植者需求的态势繁殖生长。事实上,酿酒葡萄的种植也需要砧木,其原理相同,不过发展的故事有所不同。

  为什么使用葡萄砧木?

  19世纪中叶以前,葡萄藤的种植是不需要砧木的。当时,种类繁多、果小皮厚而风味集中浓郁的原根欧亚葡萄(Vitis vinifera)是最佳的酿酒葡萄,其种植几乎遍布全世界的葡萄园。1863年,欧洲爆发了惨不忍睹的葡萄根瘤蚜(Phylloxera)危机,破坏性极强的根瘤蚜虫摧毁了大片大片的葡萄园,这场长达20年的葡萄瘟疫使整个欧洲大陆忧愁四起。

葡萄藤的种植为什么需要砧木?

受根瘤蚜虫侵害的葡萄叶片(图片来源:Regents of the University of Minnesota)

与霜霉病和白粉病等不同,葡萄根瘤蚜虫病并不能使用化学药剂来控制。根瘤蚜虫在一年里有不同的形态,其中一个阶段,蚜虫们生活在地下,以啃咬葡萄根部为食而存活。而经蚜虫啃噬过的葡萄根部很容易感染细菌和真菌病害,葡萄藤的生命力和生产力也会因此大大减弱,甚至死亡。幸运的是,研究人员终于找到了解决办法——将欧亚葡萄的枝条嫁接在美洲葡萄(American vines)的根部上!美洲葡萄的根部,也就成为了日后葡萄种植中常见的葡萄砧木。

  以美洲葡萄根部为砧木为什么会有抗性?

  研究发现,美洲葡萄的根部被葡萄根瘤蚜虫啃食后,自身能够分泌粘液来粘住蚜虫的嘴,以此抑制了长于地下的蚜虫数量。此外,美洲葡萄分泌出来的粘液还能在伤口处形成保护层,防止葡萄藤受到细菌性或真菌性的二次感染。可见,以美洲葡萄的根部作为砧木,能够有效抑制根瘤蚜虫的破坏,而嫁接其上的欧亚葡萄也能保持原有风味、继续产出适合酿造葡萄酒的果实。

葡萄藤的种植为什么需要砧木?



常见的葡萄砧木有哪些种类?

  如前文提及,目前在葡萄种植中最为常见的葡萄砧木大多为美洲葡萄。美洲葡萄,这里指的是原产于美洲大陆大西洋沿岸的野生葡萄,其种类多达20余种,包括圆叶葡萄(Vitis rotundifolia)、河岸葡萄(Vitis riparia)、沙地葡萄(Vitis rupestris)、冬葡萄(Vitis berlandieri)和夏葡萄(Vitis aestivalis)等。在对抗根瘤蚜、保证原有葡萄藤品质的战役中,研究人员充分利用这些美洲葡萄进行杂交,以筛选出最合适的葡萄砧木。

  目前,抗根瘤蚜虫的砧木杂交育种多选用河岸葡萄、沙地葡萄和冬葡萄这三种。

  1. 沙地葡萄

沙地葡萄原产于美国中部和南部,主要生长在干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上。其抗根瘤蚜和抗病力很强,抗寒、耐旱,对各种真菌性病害免疫,但不耐石灰质土壤。

  2. 河岸葡萄

河岸葡萄原生于北美洲中、东部地区,在密西西比河(Mississippi River)及密苏里河(Missouri River)两岸的森林地带存在野生植株。其抗寒、抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强,耐湿、耐酸性土壤,不耐石灰质土壤。

  3. 冬葡萄

冬葡萄原产于美国南部和墨西哥北部,主要生长在干燥的山顶和坡地上,土壤多为干燥的石灰质土壤,因此极耐石灰质土壤。该品种抗旱、抗根瘤蚜、抗扇叶病毒和茎痘病,耐热力强,抗缺绿症,但扦插不易生根。

  值得一提的是,并非所有地区的葡萄园都受到根瘤蚜的威胁,在智利、阿根廷的一些地区以及澳大利亚南部,由于远离受灾程度严重的亚欧大陆以及严格的检疫程度,这些地区的葡萄园得以免受根瘤蚜虫的侵害。

  而除了抗根瘤蚜虫,现今的葡萄嫁接也已广泛考虑到其他抗性的问题,譬如抗寒、抗湿、抗旱、抗盐和抗线虫等。比如,偏北产区的葡萄种植可利用砧木嫁接提高葡萄的抗寒力,偏南产区则可利用葡萄砧木提高葡萄的抗涝性等。